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元贝也称【干贝】或【称江瑶柱】，主要来自日本、中国及越南等地，系用海洋中的斧足网、扇贝科和江瑶科动物的肉柱「闭壳肌」加工干制而成，当中以日本北海道元贝为最靓，其次是中国及越南。
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| ◇ 宗谷元贝→ |
产自日本北海道北端，香味特别浓郁，色泽金黄，身少盐霜，味道鲜甜，入口无渣，颗圆而整齐，结身有光泽。
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| ◇ 清森元贝→ |
产自日本北海道南端，味道清香，但不及【宗谷元贝】浓郁，贝粒亮泽，浅金黄色，质地较松散，且裂纹明显，入口较多纤维。
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| ◇ 大连元贝→ |
产自中国大连，味香清甜，色泽较浅，表面常有盐霜，质松易见裂痕，入口略有纤维。
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| ◇ 青岛元贝→ |
产自中国青岛，色泽稍淡，体积较细，味道清甜，入口带有纤维，通常用来炖汤或煲粥。
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| ◇ 安南元贝→ |
产自越南，属于次等元贝，无论色泽和味道均比【青岛元贝】逊色，而且纤维较重，口感较硬。
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元贝含有高蛋白质，属于一种营养丰富的海味，具有滋阴补肾、平肝清热等作用，凡肝肾虚弱、病后初愈或产后女仕皆可选用。
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味甘，性平。 |
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元贝用清水洗净，以热水浸约 1 小时 ( 视乎大小而定 ) ，连水留用，便可进行烹调。 |
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元贝放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。
| 附注： |
由于青岛元贝其质较为湿身，须放于雪柜 (0-8℃) ，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜冰格 (-18℃ 或以下 ) 为佳。
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| ◇ |
元贝烩羮，鲜甜味清，配料选用火鸭则香惹，选用鸡丝则鲜甜，选用鱼翅则清爽；
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| ◇ |
元贝炖汤，炎夏佳选，因为选料多以清、甜、鲜、惹之特质，故食味重于清纯，不见油腻；
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| ◇ |
元贝煲粥，清鲜脱俗，除可元贝清粥，加入鸡肉同煲，味道更加鲜甜可口。
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冬菇为担子菌纲侧耳科的一种食用菌类，又称【香菇】，主产于日本、韩国及中国湖北地区，虽然价格有差距，不过食味相差不大。
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| ◇ 日本花菇→ |
属上等冬菇，体型肥大肉厚，边位卷曲，菇面的花纹十分明显，肉质爽滑，有咬口感，菇身香味芬芳。
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| ◇ 韩国花菇→ |
质素都不差，肉厚味香，圈口紧卷，菇面绽裂呈白色，肉质腍中带爽脆，有咬口感，卖相亦佳。
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| ◇ 中国花菇→ |
以【北江菇】为最上品，菇身肉质细嫩，花纹明显，带有清香菇味为佳，口感较为软滑。
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| ◇ 中国香信→ |
或称【香蕈】，来自中国属香菇类，菇身薄而脚长幼细，伞面全开，属于质量较逊的冬菇。
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冬菇不但营养丰富，且是著名的食用真菌，多糖能调节身体免疫反应，刺激抗体和活化细胞，对儿童生长发育最为有益，含有香菇素能平衡人体内的胆固醇，并是预防心血管疾病的健康食品。
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味甘、性微寒。 |
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冬菇用清水浸约 12 小时，视乎厚薄而定，直至菇身柔软，剪去菇蒂洗净，便可进行烹调。 |
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冬菇放于通风阴凉处，如预计较长时间才食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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| ◇ |
原木花菇→ 利用自然界培育的原木作栽植，将栎树或栗树等采伐，稍为干燥后将树木切成
一米左右的长度，然后植入菇种，使菇种在原木上生长及蔓延，直至布满整棵树，【原木花菇】肉质细嫩爽滑，菇味浓郁。
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| ◇ |
仿木花菇→ 采用菌床栽植，其菌床乃以木屑、棉絮或粟米糠等加上麦糠及砂糠等营养素再以石膏固定而成，然后植入菇种，此等菌床栽植只需较短时间便可结成冬菇，【仿木花菇】肉质细嫩软滑，菇味清香。
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冬菇 (2 两 ) 、元贝 (4 粒 ) 、鸡心枣 (5 粒 ) 、生姜 (3 片 ) 、光鸡 (1 只 ) → 用来煲汤，具有健脾益气、养血平压之食疗效用。 |
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蚝豉由鲜蚝加工而成，属于秋冬合时海味，主要分有【干蚝、生晒蚝豉和半干湿蚝】三种，逢年过节，蚝豉深受欢迎。
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| ◇ 日本蚝豉→ |
产自日本广岛，质素较高，色泽鲜明，蚝边略呈黑色，味道香浓，膏油丰富，肥美干身，炆煮煲汤皆宜。
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| ◇ 南韩蚝豉→ |
产自南韩，又称【珠蚝】，干蚝身圆，只头不及日本来货，色泽略呈深绿，腥味较重，适合煲汤或煲粥。
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| ◇ 生晒蚝豉→ |
主产于中国广东，以沙井蚝豉最为驰名，选用肥厚鲜蚝，用竹枝穿过，生晒至蚝身八成干，集鲜蚝精华于一身，饱满肉滑，味道甜美。
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| ◇ 半干湿蚝→ |
主产于中国广东沙井，选用新鲜生蚝经煮水加工，以干燥冷风抽湿吹爽至五六成干，蚝身饱满美观，而且味道鲜甜。
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蚝豉具有调中补虚、滋阴养血、补肾助阳等作用，并含丰富蛋白质及多种营养成份，且是健肤美容的珍贵食品。
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味甘，性温。 |
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日本蚝豉用清水浸约 2 小时 ( 视乎大小而定 ) ，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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日本蚝豉放于雪柜冰格 (-18℃ 或以下 ) 储存为佳。 |
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日本蚝豉用来炆煮或煲汤，清香四溢，鲜甜惹味，而生晒蚝豉比较适合用来油煎或清蒸，可酒可饭，原味非常。 |
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虾米是鲜海虾去壳加工的干制品，又称【海米】，主产于泰国、中国和越南，当中以泰国虾米最享负盛名，质素也较高，而越南的安南虾米则以耐存见称。
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| ◇ 泰国丽虾→ |
产自泰国，色泽鲜红光亮，湿身而带软，肉质细嫩，味道鲜甜，香气最浓。
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| ◇ 泰国黄枝虾→ |
产自泰国，色泽黄红光亮，干身而坠手，肉质细嫩，味道鲜甜，香气浓郁。
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| ◇ 中国虾米→ |
产自中国广东湛江，虾米色泽浅红，干身且坠手，肉质坚实，味道清甜，具有香气。
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| ◇ 安南虾米→ |
产自越南，虾米色泽偏红，干身且坠手，肉质坚实，咸味较重，带有香气。
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虾米具有益肾补阳等作用，并含糖类、矿物质及多种维生素，不但营养丰富，且是一种高蛋白质、低脂肪的食品。
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味甘，性温。 |
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虾米用清水浸约半小时 ( 视乎大小而定 ) ，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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虾米放于雪柜 (0-8℃) ，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜冰格 (-18℃ 或以下 ) 为佳。 |
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凡热症患者及对虾会皮肤过敏人仕，均不宜食用虾米。 |
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公鱼属鯷科的一种小型鱼类，分布于印度洋和太平洋等地，因其体型小，不宜长途运输，
除在当地鲜销外多加工晒成【公鱼干】，主产于日本及中国。
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公鱼干尾鳍深叉形，体乳白间黄色，头部背面有两块绿斑，体侧有一条银白色纵带，背鳍基部有一些小斑点，尾鳍黄色，后缘淡绿色，其余各鳍灰白色，以色泽鲜明，味道新鲜者为优质。
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公鱼干不但营养丰富，并含多种人体必需氨基酸，且是一种高蛋白质低脂肪的海味。
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味甘，性平。 |
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公鱼干去头剪肚，用清水浸约 1 小时 ( 视乎大小而定 ) ，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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公鱼干放于雪柜 (0-8℃) ，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜冰格 (-18℃ 或以下 ) 为佳。 |
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公鱼干用来清蒸、炆煮、煎炸皆宜，清蒸食之肉质鲜美，炆煮食之味道香浓，煎炸食之酥脆醇香。 |
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金华火腿是用金华著名良种猪「金华两头乌」的后腿腌制而成，主产于中国浙江金华，这种腿具有皮薄骨细，腿心饱满，肉质鲜嫩，精多肥少，香气扑鼻等特点。
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金华火腿具有补肾益胃、生津补虚、助阳固骨等作用，不但营养成份高，并含有丰富蛋白质及氨基酸。
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味甘咸，性平。 |
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金华火腿以清水略浸片刻洗净，便可进行烹调。 |
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金华火腿放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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金华火腿块是将原只火腿精肉去皮去骨，采用真空包装，干净卫生，食时需要煮熟，若以佐酒，可加糖同煮十余分钟即可切片上碟，非常方便。 |
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金华火腿 (1 两 ) 、花胶 (2 两 ) 、急冻响螺头 (1 磅 ) 、生姜 (2 片 ) 、青葱 (1 棵 ) 、清鸡汤 (2 汤匙 ) 、瘦肉 (8 两 ) → 用来煲汤，具有滋阴补肾、益气养颜之食疗效用。 |
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百合为百合科植物卷丹鳞茎的鳞片叶，主产于中国湖南地区。
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百合具有养阴润肺、止咳平喘、清心安神等作用，适用于虚烦惊悸、神经衰弱及失眠等症。
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味甘，性平。 |
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百合用清水浸 1 小时洗净，便可进行烹调。 |
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百合放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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百合 (2 两 ) 、白莲子 (2 两 ) 、雪蛤膏 (2 钱 ) 、泰国圆肉 (5 钱 ) 、鸡心枣 (5 粒 ) 、冰糖 ( 适量 ) → 用来煲糖水，具有滋补养颜、润肺生津之食疗效用。 |
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南北杏为蔷薇科植物杏的干燥种子，分为甜杏仁又称【南杏】，多用作制造副食品，及苦杏仁又称【北杏】，多作药用，两者均有食疗功效，而南杏 4 两捞北杏 1 两即成【南北杏】，主产于中国湖北地区。
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南北杏具有润肺化痰、止咳定喘、润燥消积等作用，适用于外感咳嗽、烦热虚喘、肠燥便秘等症。
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味苦，性温。 |
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南北杏用清水浸 1 小时洗净，便可进行烹调。 |
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南北杏放于通风阴凉处，如预计较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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南北杏 (5 钱 ) 、原色川贝 (5 钱 ) 、元贝 (4 粒 ) 、生姜 (3 片 ) 、鹧鸪 (4 只 ) 、瘦肉 (8 两 ) → 用来煲汤，具有润肺止咳、补益五脏之食疗效用。 |
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泰国圆肉为无患子科植物龙眼的假种皮，剥壳去核晒干而成，主产于泰国地区。
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泰国圆肉具有补益心脾、益气养血、宁心安神等作用，凡失眠健忘、心悸心慌、妇女产后及气血不足皆可选用。
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味甘，性温。 |
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泰国圆肉以清水洗净，便可进行烹调。 |
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泰国圆肉放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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泰国圆肉 (5 钱 ) 、花旗蔘 (5 钱 ) 、鸡心枣 (5 粒 ) 、竹丝鸡 (1 只 ) → 用来煲汤，具有健脾益气、养血生津之食疗效用。 |
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南枣为鼠李科植物枣的成熟果实，又称「贡枣」，主产于中国浙江地区。
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南枣具有补脾和胃、益补气血、养血安神等作用，凡脾胃虚弱、面色萎黄及妇女产后体虚皆可选用。
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味甘，性温。 |
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南枣去核，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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南枣放于雪柜 (0-8℃) ，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜冰格 (-18℃ 或以下 ) 为佳。 |
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南枣 (1 两 ) 、北芪 (4 钱 ) 、陈皮 (1 小块 ) 、生姜 (3 片 ) 、水鱼 (1 只 ) 、瘦肉 ( 8 两 ) → 用来煲汤，具有滋补肝肾、益气养血之食疗效用。 |
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红枣为鼠李科植物枣的成熟果实，分有【西河枣】及【鸡心枣】，主产于中国河南地区。
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鸡心枣具有养胃健脾、养血安神、补中益气等作用，适用于气血虚弱、贫血失眠、神经衰弱等症。
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味甘，性温。 |
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鸡心枣去核，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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鸡心枣放于雪柜 (0-8℃) ，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜冰格 (-18℃ 或以下 ) 为佳。 |
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鸡心枣 (10 粒 ) 、古田雪耳 (5 钱 ) 、生姜 (3 片 ) 、乳鸽 (1 只 ) 、瘦肉 (8 两 ) → 用来煲汤，具有补益肝肾、养血润肺之食疗效用。 |
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白莲子为睡莲科植物莲的种子，趁新鲜剥去外壳，并去掉内种皮，抽出莲心干制而成，主产于中国福建地区。
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白莲子具有益脾健胃、宁心安神、补肾固精等作用，适用于食欲不振、惊悸失眠、脾虚久泻等症。
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味甘，性平。 |
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白莲子用清水浸约 1 小时，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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白莲子放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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白莲子 (2 两 ) 、百合 (1 两 ) 、漳州雪耳 (5 钱 ) 、泰国圆肉 (1 两 ) 、鹌鹑蛋 (10 粒 ) 、冰糖 ( 适量 ) → 用来煲糖水，具有润肺生津、清心安神之食疗效用。 |
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开心果为漆树科小灌木果实的核仁，学名「阿月浑子」，因成熟后果实的顶部即裂开，如同人高兴时笑开口，故称【开心果】，主产于美国地区。
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开心果具有补益肺肾、理气解郁等作用，含丰富蛋白质及脂肪，对体弱多病的人仕特别有益，并能安神强身和预防心脏病。
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味甘，性平。 |
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开心果洗干净去外皮后，并烘焙，再加入盐而成，可直接食用。 |
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开心果放于干爽阴凉处为佳，储存时要密封、防潮，否则易吸湿变味。 |
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开心果还可用作糖果糕点配料，与蔬菜肉类同炒煮餸，或可做成沙律及榨成食用油。 |
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灵芝为多孔菌科灵芝或赤芝的子实体，属于营养价值和药用价值极高的珍贵食用菌，主产于中国山东及江西地区。
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灵芝具有安神健胃、滋补强壮、止咳平喘等作用，能促进新陈代谢，清除人体细胞内的有害物质，并可以提高免疫能力，加强心肺功能循环，对神经衰弱失眠者尤其有效。
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味甘，性平。 |
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灵芝切片，用清水略浸片刻，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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灵芝放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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灵芝 (5 钱 ) 、泰国圆肉 (5 钱 ) 、苹果 (2 个 ) 、生姜 (3 片 ) 、光鸭 (1 只 ) 、瘦肉 ( 8 两 ) → 用来煲汤，具有养阴健胃、润肺安神之食疗效用。 |
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雪耳为担子菌纲科银耳的瓣状子实体，分为【漳州雪耳】产于中国福建漳州，及【古田雪耳】产于中国福建古田。
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雪耳具有滋阴润肺、清热活血、补脑强心等作用，不但营养丰富，且能提升人体免疫力。
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味甘淡，性平。 |
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雪耳用清水约半小时，剪去底部硬块，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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雪耳放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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燕窝 (4 钱 ) 、花旗蔘 (2 钱 ) 、古田雪耳 (5 钱 ) 、冰糖 ( 适量 ) → 用来炖糖水，具有滋阴生津、润肺养颜之食疗效用。 |
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云耳为担子菌纲科云耳的胶质子实体，又称【黑木耳】，主产于中国云南及湖北地区。
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云耳具有滋润强壮、清肺益气、补血活血等作用。
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味甘，性平。 |
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云耳用清水浸约半小时，剪去底部硬块，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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云耳放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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云耳 (5 钱 ) 、冬菇 (1 两 ) 、急冻海参 (8 两 ) 、生姜 (2 片 ) 、竹丝鸡 (1 只 ) → 用来煲汤，具有健脾益气、滋补养血之食疗效用。 |
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猴头菇为担子菌纲科猴头菇的子实体，形似猴脑袋，色像猴子毛，故名【猴头菇】，主产于中国福建地区。
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猴头菇具有健脾益胃、帮助消化、滋补五脏等作用，适用于消化不良、体质虚弱等症。
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味甘，性平。 |
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猴头菇用清水浸约半小时，以清水洗净，挤去水份，便可进行烹调。 |
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猴头菇放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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猴头菇 (1 两 ) 、鸡心枣 (5 粒 ) 、急冻青边鲍 (1 只 ) 、生姜 (2 片 ) 、光鸡 ( 半只 ) 、瘦肉 (8 两 ) → 用来煲汤，具有滋阴益气、健脾养胃之食疗效用。 |
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野竹笙为担子菌纲、鬼笔菌科长裙竹荪的子实体，又称【竹荪】，主产于中国贵州地区。
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野竹笙有补气益肾、止痛止咳、解毒排脂等作用，并含有丰富蛋白质、碳水化合物及多种氨基酸。
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味甘，性平。 |
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野竹笙用清水浸约半小时，去除菌脚，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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野竹笙放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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野竹笙 (1 两 ) 、急冻青边鲍 (1 只 ) 、生姜 (2 片 ) 、鸡脚 (6 只 ) 、瘦肉 (8 两 ) 、米酒 (1 茶匙 ) → 用来煲汤，具有滋阴养颜、益气补虚之食疗效用。 |
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茶树菇为粪锈伞科茶薪菇的子实体，又称【茶薪菇】，主产于中国褔建及江西地区。
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茶树菇具有利水渗湿、健脾止泻、清热平肝等作用，并含丰富蛋白质，及人体所需的氨基酸和多种微量元素。
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味甘，性平。 |
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茶树菇用清水浸约半小时，剪去菇柄较硬部份，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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茶树菇放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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茶树菇 (2 两 ) 、宁夏杞子 (5 钱 ) 、泰国圆肉 (5 钱 ) 、生姜 (2 片 ) 、光鸡 (1 只 ) 、排骨 (8 两 ) → 用来煲汤，具有补益肝肾、益气和胃之食疗效用。 |
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姬松茸为蘑菇科巴西磨菇的子实体，又称【巴西磨菇】，主产于中国福建古田。
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姬松茸具有益肠健胃、理气化痰、平衡血糖等作用，含有丰富蛋白质多糖，并可增强人体免疫细胞。
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味甘，性平。 |
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姬松茸用清水浸约半小时，剪去菇柄较硬部份，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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姬松茸放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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姬松茸菌肉肥厚、脆嫩鲜美、香气浓郁，适用于多种烹调方法，用来清炖 ( 汤色清而味浓 ) 或荤素皆宜。 |
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舞茸为多孔菌科灰树花的子实体，又称【灰树花】，形态仿如舞者衣着般，婀娜多姿，故名【舞茸】，主产于中国福建古田。
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舞茸具有益气健脾、清热渗湿、利水消肿等作用，适用于脾虚气弱、体倦乏力等症。
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味甘，性平。 |
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舞茸用清水浸约半小时，剪去菇柄较硬部份，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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舞茸放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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舞茸肉质柔软、嫩脆爽口、味道清香，可烹制成各种佳肴，用来炖汤或荤素皆宜。 |
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黑虎掌菌为胶耳科胶质刺银耳的子实体，又称【胶质刺银耳】，主产于四川及云南地区。
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黑虎掌菌含有丰富的孢外异多糖、氨基酸及维生素。
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味甘，性平。 |
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黑虎掌菌用清水浸约 1 小时，剪去菌柄较硬部份，以清水洗净，便可进行烹调。 |
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黑虎掌菌放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜 (0-8℃) 为佳。 |
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黑虎掌菌肉质肥美、清香糯嫩，菌味浓郁，可烹制成各种佳肴，用来炖汤或荤素皆宜。 |
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澳洲盛产野生鲍鱼，而青边鲍是澳洲产量最少的品种。 澳洲南部海水寒冷，水质清澈且营养丰富，是野生青边鲍鱼的最佳生长环境。 野生青边鲍鱼肉质细嫩，味道芳香，是鲍鱼中优质之选。
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澳洲南部水域
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从现代医学角度，鲍鱼营养丰富；含蛋白质、脂肪、碘、钙、磷及维他命 A 等，具滋补健身的作用。
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鲍鱼有滋阴，平衡血压和滋补养颜的食疗功效。 从中医理论，鲍鱼功效滋阴清热，养肝明目。
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储于雪柜冰格 (-18°C) 。
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鲍鱼肉质纤维结构非常独特 , 与其他大部分的海产不同。 为保持鲍鱼天然纤维结构无损，必须按正确方法解冻。
解冻方法：在温度摄氏 2 度至 6 度之间放置 24 小时至 48 小时。 只有待鲍鱼彻底解冻后方可烹调。 建议不要将鲍鱼快速解冻，不可将冰冻鲍鱼放在水喉下冲洗 ( 啤水 ) 或放在室温下解冻。 这样会破坏鲍鱼的肉质纤维。
将解冻后的急冻鲍鱼剪去鲍鱼嘴间的「蒂」，用刷子洗刷干净。 以姜葱汆水，辟除鲍鱼表面的腥味，汆水时要在水未沸腾前加入鲍鱼，以免鲍鱼出现裂纹及令裙边脱落，影响外观。 汆水后的鲍鱼即可用作炖煮或煲汤。
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海参是中国四大海味「鲍、参、翅、肚」的一种。 世界各地的海参有过千种，但只有约 40 种可食用。 以往海参多被制干保存，食用前须浸发才可烹调，而急冻海参解冻后即可烹调，更为方便。
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急冻海参多产自澳洲、北美及南美洲
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急冻澳洲海参－呈深褐色海参，外型修长，容易焖煮
急冻澳洲红海参–呈褐色带淡红色，外型短小饱满，容易焖煮
急冻澳洲猪婆海参－相等于干制的猪婆海参品种，海参肉质胶质厚，别具口感
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具补肾益精，滋阴壮阳、润燥的功效；又有增血作用，可补充体力，故适宜妇女产后食用。 海参所含的胶质有助补充体力；并可改善便秘、皮肤粗糙等问题。
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储于雪柜冰格 (-18°C) 。
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先将急冻海参解冻，用清水冲洗内脏，再汆水后方可作烹调。 急冻海参在制作过程已经煮熟，故烹调时可按个人喜好调节焖煮时间，不一定要作长时间烹调。
解冻方法：在温度摄氏 2°C 至 6°C 之间放置 8 至 12 小时。 只有待海参彻底解冻后方可烹调。 建议不要将海参快速解冻，不可将冰冻海参放在水喉下冲洗 ( 啤水 ) 或放在室温下解冻，这样会破坏海参的肉质纤维。 |
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蓝青口有别于常见的绿青口，鲜蓝青口质感特别甘香鲜嫩。 青口收集及清洗后即空运到港，确保以最新鲜的状态到港。
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现在蓝青口 (Blue Mussel) 养殖于澳洲南部著名渔港林肯港波士顿湾 (Boston Bay, Port Lincoln)
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蓝青口含有奥米加三脂肪酸、铁质及蛋白质，是健康之选。
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必须储存于雪柜下层 (0°C-8°C) 。
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鲜活蓝青口毋须解冻，先以清水简单冲洗，再作简单烹调即可享用。
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原汁青口 (Green Lipped Mussel) 及蚬 (Bottleneck Clam) 产于纽西兰南岛的黄金湾（ Golden Bay ）。 黄金湾是纽西兰南岛的最东北端，盛产水果、葡萄酒及海产。
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纽西兰
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青口及蚬于采集后，会被清洁，直接放入加厚袋内密封并以高温煮至全熟；因此青口及蚬的精华皆原汁得以保存。 青口及蚬在处理过程中并未进行急冻，所以肉质得以保持在最佳状态。
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青口及蚬都含有丰富蛋白质；蛋白质是人体重要元素，可修补体内细胞，重建骨骼及肌肉，并提供人体所需能量。
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储放于雪柜下层 (0°C-8°C) 。
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此产品已经过高温煮熟，即开即食；或可原袋直接翻热食用。 |
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Blue Hills Manuka
麦芦卡250+纯蜂蜜
• 含有每公斤250毫克或以上的抗菌因子，等同于纽西兰麦芦卡的16+ |
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Blue Hills Manuka
麦芦卡100+纯蜂蜜
•含有每公斤100毫克或以上的
抗菌因子，等同于纽西兰
麦芦卡的10+ |
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．有助增强免疫力
．改善肠道炎症及消化不良
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．减轻消化不良的症状
．润肺止咳，促进气管健康 |
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澳洲黑莓纯蜜
改善睡眠及皮肤质素 |
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澳洲有机草本纯蜜
有助抗敏感、增强身体机能 |
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澳洲野菊纯蜜
护肝润肺，养胃顺肠 |
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纽西兰Bush Blend
灌木花蜂蜜
来自不同的灌木花、琥珀色，带有典型的蜂蜜芳香 |
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纽西兰Manuka
麦芦卡5+蜂蜜
浓厚味道，颜色深润，已验证含有5度的麦芦卡因子，促进肠胃健康 |
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纽西兰Creamed Clover
红花草乳蜜
来自红花草(或称三叶草)的乳状花蜜。味道温和，浓稠的质地可涂抹于面包食用 |
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这款浑圆而饱满的果仁原产于
澳洲，是当地土著的一种食品。后来被引进美国夏威夷大量种植而闻名，因而被命名为夏威夷果仁
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夏威夷果仁含有钙、铁、维他命和氨基酸，不含胆固醇；也包含单元不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸不单能降低血清总胆固醇，也有助心脏健康
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每百克有85微克钙、3.7毫克铁、1.2毫克维他命B1、1.4克氨基酸及3.8克不饱和脂肪酸 |
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杏仁的原产地是从巴基斯坦以西延伸至叙利亚、以色列和土耳其一带地区。现在常见的杏仁则来自美国或澳洲
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健胃整肠，帮助消化。 50克的澳洲杏仁可提供人体
一天所需要的100％维他命E。维他命E有助抗氧化、抗老化，杏仁也含丰富的粗纤维质，有助肠胃蠕动
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每百克有26.2微克维他命E及250微克钙 |
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碧根果是胡桃科的山核桃类，又名长寿果。原产于北美洲和墨西哥北部。其香味独特，外型与核桃相似
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碧根果仁含有丰富的膳食纤维、钙质、钾、铁质及亚油酸等。碧根果仁是果仁类中含最高氧自由基吸收能力
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每百克有8.4克膳食纤维、51微克钙、2.4微克铁*根据2007年美国农业部对果仁的氧基吸收能力ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity )测试
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据说核桃原产于波斯，是当时皇族的贡品。核桃的外壳有一层天然的保护膜，能保护核桃肉的品质
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含亚麻油酸、优质膳食纤维及奥米加三脂肪酸（Omega-3）奥米加三脂肪酸为脑部细胞提供重要元素，亦能帮助降低坏胆固醇及血压，具保护心血管作用
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每百克有6.4克膳食纤维及6280微克奥米加三脂肪酸
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*本网站提供之食品均作保健之用，如有任何疑问，请向您的中医师或相关专业人士查询。
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