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元貝也稱【乾貝】或【稱江瑤柱】，主要來自日本、中國及越南等地，係用海洋中的斧足網、扇貝科和江瑤科動物的肉柱「閉殼肌」加工乾製而成，當中以日本北海道元貝為最靚，其次是中國及越南。
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| ◇ 宗谷元貝→ |
產自日本北海道北端，香味特別濃郁，色澤金黃，身少鹽霜，味道鮮甜，入口無渣，顆圓而整齊，結身有光澤。
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| ◇ 清森元貝→ |
產自日本北海道南端，味道清香，但不及【宗谷元貝】濃郁，貝粒亮澤，淺金黃色，質地較鬆散，且裂紋明顯，入口較多纖維。
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| ◇ 大連元貝→ |
產自中國大連，味香清甜，色澤較淺，表面常有鹽霜，質鬆易見裂痕，入口略有纖維。
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| ◇ 青島元貝→ |
產自中國青島，色澤稍淡，體積較細，味道清甜，入口帶有纖維，通常用來燉湯或煲粥。
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| ◇ 安南元貝→ |
產自越南，屬於次等元貝，無論色澤和味道均比【青島元貝】遜色，而且纖維較重，口感較硬。
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元貝含有高蛋白質，屬於一種營養豐富的海味，具有滋陰補腎、平肝清熱等作用，凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用。
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味甘，性平。 |
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元貝用清水洗淨，以熱水浸約 1小時 (視乎大小而定)，連水留用，便可進行烹調。 |
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元貝放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。
| 附註： |
由於青島元貝其質較為濕身，須放於 雪櫃 (0-8℃)，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃冰格 (-18℃或以下) 為佳。
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| ◇ |
元貝燴羮，鮮甜味清，配料選用火鴨則香惹，選用雞絲則鮮甜，選用魚翅則清爽；
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| ◇ |
元貝燉湯，炎夏佳選，因為選料多以清、甜、鮮、惹之特質，故食味重於清純，不見油膩；
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| ◇ |
元貝煲粥，清鮮脫俗，除可元貝清粥，加入雞肉同煲，味道更加鮮甜可口。
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冬菇為擔子菌綱側耳科的一種食用菌類，又稱【香菇】，主產於日本、韓國及中國湖北地區，雖然價格有差距，不過食味相差不大。
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| ◇日本花菇→ |
屬上等冬菇，體型肥大肉厚，邊位捲曲，菇面的花紋十分明顯，肉質爽滑，有咬口感，菇身香味芬芳。
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| ◇韓國花菇→ |
質素都不差，肉厚味香，圈口緊捲，菇面綻裂呈白色，肉質腍中帶爽脆，有咬口感，賣相亦佳。
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| ◇中國花菇→ |
以【北江菇】為最上品，菇身肉質細嫩，花紋明顯，帶有清香菇味為佳，口感較為軟滑。
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| ◇中國香信→ |
或稱【香蕈】，來自中國屬香菇類，菇身薄而腳長幼細，傘面全開，屬於質量較遜的冬菇。
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冬菇不但營養豐富，且是著名的食用真菌，多糖能調節身體免疫反應，刺激抗體和活化細胞，對兒童生長發育最為有益，含有香菇素能平衡人體內的膽固醇，並是預防心血管疾病的健康食品。
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味甘、性微寒。 |
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冬菇用清水浸約 12小時，視乎厚薄而定，直至菇身柔軟，剪去菇蒂洗淨，便可進行烹調。 |
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冬菇放於通風陰涼處，如預計較長時間才食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 |
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| ◇ |
原木花菇→ 利用自然界培育的原木作栽植，將櫟樹或栗樹等採伐，稍為乾燥後將樹木切成
一米左右的長度，然後植入菇種，使菇種在原木上生長及蔓延，直至佈滿整棵樹，【原木花菇】肉質細嫩爽滑，菇味濃郁。
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| ◇ |
仿木花菇→ 採用菌床栽植，其菌床乃以木屑、棉絮或粟米糠等加上麥糠及砂糠等營養素再以石膏固定而成，然後植入菇種，此等菌床栽植只需較短時間便可結成冬菇，【仿木花菇】肉質細嫩軟滑，菇味清香。
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冬菇(2兩)、元貝(4粒)、雞心棗(5粒)、生薑(3片)、光雞(1隻) →用來煲湯，具有健脾益氣、養血平壓之食療效用。 |
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蠔豉由鮮蠔加工而成，屬於秋冬合時海味，主要分有【乾蠔、生曬蠔豉和半乾濕蠔】三種，逢年過節，蠔豉深受歡迎。
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| ◇ 日本蠔豉→ |
產自日本廣島，質素較高，色澤鮮明，蠔邊略呈黑色，味道香濃，膏油豐富，肥美乾身，炆煮煲湯皆宜。
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| ◇ 南韓蠔豉→ |
產自南韓，又稱【珠蠔】，乾蠔身圓，隻頭不及日本來貨，色澤略呈深綠，腥味較重，適合煲湯或煲粥。
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| ◇ 生曬蠔豉→ |
主產於中國廣東，以沙井蠔豉最為馳名，選用肥厚鮮蠔，用竹枝穿過，生曬至蠔身八成乾，集鮮蠔精華於一身，飽滿肉滑，味道甜美。
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| ◇ 半乾濕蠔→ |
主產於中國廣東沙井，選用新鮮生蠔經煮水加工，以乾燥冷風抽濕吹爽至五六成乾，蠔身飽滿美觀，而且味道鮮甜。
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蠔豉具有調中補虛、滋陰養血、補腎助陽等作用，並含豐富蛋白質及多種營養成份，且是健膚美容的珍貴食品。
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味甘，性溫。 |
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日本蠔豉用清水浸約 2小時 (視乎大小而定)，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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日本蠔豉放於 雪櫃冰格(-18℃或以下) 儲存為佳。 |
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日本蠔豉用來炆煮或煲湯，清香四溢，鮮甜惹味，而生曬蠔豉比較適合用來油煎或清蒸，可酒可飯，原味非常。 |
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蝦米是鮮海蝦去殼加工的乾製品，又稱【海米】，主產於泰國、中國和越南，當中以泰國蝦米最享負盛名，質素也較高，而越南的安南蝦米則以耐存見稱。
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| ◇ 泰國麗蝦→ |
產自泰國，色澤鮮紅光亮，濕身而帶軟，肉質細嫩，味道鮮甜，香氣最濃。
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| ◇ 泰國黃枝蝦→ |
產自泰國，色澤黃紅光亮，乾身而墜手，肉質細嫩，味道鮮甜，香氣濃郁。
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| ◇ 中國蝦米→ |
產自中國廣東湛江，蝦米色澤淺紅，乾身且墜手，肉質堅實，味道清甜，具有香氣。
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| ◇ 安南蝦米→ |
產自越南，蝦米色澤偏紅，乾身且墜手，肉質堅實，鹹味較重，帶有香氣。
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蝦米具有益腎補陽等作用，並含糖類、礦物質及多種維生素，不但營養豐富，且是一種高蛋白質、低脂肪的食品。
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味甘，性溫。 |
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蝦米用清水浸約半小時 (視乎大小而定)，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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蝦米放於 雪櫃 (0-8℃)，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃冰格(-18℃或以下) 為佳。 |
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凡熱症患者及對蝦會皮膚過敏人仕，均不宜食用蝦米。 |
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公魚屬鯷科的一種小型魚類，分佈於印度洋和太平洋等地，因其體型小，不宜長途運輸，
除在當地鮮銷外多加工曬成【公魚乾】，主產於日本及中國。
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公魚乾尾鰭深叉形，體乳白間黃色，頭部背面有兩塊綠斑，體側有一條銀白色縱帶，背鰭基部有一些小斑點，尾鰭黃色，後緣淡綠色，其餘各鰭灰白色，以色澤鮮明，味道新鮮者為優質。
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公魚乾不但營養豐富，並含多種人體必需氨基酸，且是一種高蛋白質低脂肪的海味。
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味甘，性平。 |
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公魚乾去頭剪肚，用清水浸約 1小時 (視乎大小而定)，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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公魚乾放於 雪櫃 (0-8℃)，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃冰格(-18℃或以下) 為佳。 |
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公魚乾用來清蒸、炆煮、煎炸皆宜，清蒸食之肉質鮮美，炆煮食之味道香濃，煎炸食之酥脆醇香。 |
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金華火腿是用金華著名良種豬「金華兩頭烏」的後腿醃製而成，主產於中國浙江金華，這種腿具有皮薄骨細，腿心飽滿，肉質鮮嫩， 精多肥少，香氣撲鼻等特點。
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金華火腿具有補腎益胃、生津補虛、助陽固骨等作用，不但營養成份高，並含有豐富蛋白質及氨基酸。
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味甘鹹，性平。 |
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金華火腿以清水略浸片刻洗淨，便可進行烹調。 |
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金華火腿放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃(0-8℃) 為佳。 |
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金華火腿塊是將原隻火腿精肉去皮去骨，採用真空包裝，乾淨衛生，食時需要煮熟，若以佐酒，可加糖同煮十餘分鐘即可切片上碟，非常方便。 |
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金華火腿(1兩)、花膠(2兩)、急凍響螺頭(1磅)、生薑(2片)、青葱(1棵)、清雞湯(2湯匙)、瘦肉(8兩) → 用來煲湯，具有 滋陰補腎、益氣養顏 之食療效用。
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百合為百合科植物捲丹鱗莖的鱗片葉，主產於中國湖南地區。
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百合具有養陰潤肺、止咳平喘、清心安神等作用，適用於虛煩驚悸、神經衰弱及失眠等症。
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味甘，性平。 |
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百合用清水浸 1小時洗淨，便可進行烹調。 |
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百合放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 |
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百合(2兩)、白蓮子(2兩)、雪蛤膏(2錢)、泰國圓肉(5錢)、雞心棗(5粒)、冰糖(適量) → 用來煲糖水，具有 滋補養顏、潤肺生津 之食療效用。 |
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南北杏為薔薇科植物杏的乾燥種子，分為甜杏仁又稱【南杏】，多用作製造副食品，及苦杏仁又稱【北杏】，多作藥用，兩者均有食療功效，而 南杏4兩 撈 北杏1兩 即成【南北杏】，主產於中國湖北地區。
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南北杏具有潤肺化痰、止咳定喘、潤燥消積等作用，適用於外感咳嗽、煩熱虛喘、腸燥便秘等症。
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味苦，性溫。 |
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南北杏用清水浸 1小時洗淨，便可進行烹調。 |
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南北杏放於 通風陰涼處，如預計較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 |
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南北杏(5錢)、原色川貝(5錢)、元貝(4粒)、生薑(3片)、鷓鴣(4隻)、瘦肉(8兩) → 用來煲湯，具有 潤肺止咳、補益五臟 之食療效用。 |
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泰國圓肉為無患子科植物龍眼的假種皮，剝殼去核曬乾而成，主產於泰國地區。
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泰國圓肉具有補益心脾、益氣養血、寧心安神等作用，凡失眠健忘、心悸心慌、婦女產後及氣血不足皆可選用。
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味甘，性溫。 |
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泰國圓肉以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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泰國圓肉放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 |
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泰國圓肉(5錢)、花旗蔘(5錢)、雞心棗(5粒)、竹絲雞(1隻) → 用來煲湯，具有 健脾益氣、養血生津 之食療效用。 |
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南棗為鼠李科植物棗的成熟果實，又稱「貢棗」，主產於中國浙江地區。
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南棗具有補脾和胃、益補氣血、養血安神等作用，凡脾胃虛弱、面色萎黃及婦女產後體虛皆可選用。
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味甘，性溫。 |
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南棗去核，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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南棗放於 雪櫃 (0-8℃)，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃冰格(-18℃或以下) 為佳。 |
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南棗(1兩)、北芪(4錢)、陳皮(1小塊)、生薑(3片)、水魚(1隻)、瘦肉(8兩) → 用來煲湯，具有 滋補肝腎、益氣養血 之食療效用。 |
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紅棗為鼠李科植物棗的成熟果實，分有【西河棗】及【雞心棗】，主產於中國河南地區。
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雞心棗具有養胃健脾、養血安神、補中益氣等作用，適用於氣血虛弱、貧血失眠、神經衰弱等症。
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味甘，性溫。 |
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雞心棗去核，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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雞心棗放於 雪櫃 (0-8℃)，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃冰格(-18℃或以下) 為佳。 |
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雞心棗(10粒)、古田雪耳(5錢)、生薑(3片)、乳鴿(1隻)、瘦肉(8兩) → 用來煲湯，具有 補益肝腎、養血潤肺 之食療效用。 |
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白蓮子為睡蓮科植物蓮的種子，趁新鮮剝去外殼，並去掉內種皮，抽出蓮心乾製而成，主產於中國福建地區。
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白蓮子具有益脾健胃、寧心安神、補腎固精等作用，適用於食慾不振、驚悸失眠、脾虛久瀉等症。
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味甘，性平。 |
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白蓮子用清水浸約 1小時，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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白蓮子放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 |
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白蓮子(2兩)、百合(1兩)、漳州雪耳(5錢)、泰國圓肉(1兩)、鵪鶉蛋(10粒)、冰糖(適量) → 用來煲糖水，具有 潤肺生津、清心安神 之食療效用。 |
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開心果為漆樹科小灌木果實的核仁，學名「阿月渾子」，因成熟後果實的頂部即裂開，如同人高興時笑開口，故稱【開心果】，主產於美國地區。
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開心果具有補益肺腎、理氣解鬱等作用，含豐富蛋白質及脂肪，對體弱多病的人仕特別有益，並能安神強身和預防心臟病。
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味甘，性平。 |
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開心果洗乾淨去外皮後，並烘焙，再加入鹽而成，可直接食用。 |
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開心果放於 乾爽陰涼處 為佳，儲存時要密封、防潮，否則易吸濕變味。 |
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開心果還可用作糖果糕點配料，與蔬菜肉類同炒煮餸，或可做成沙律及搾成食用油。 |
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靈芝為多孔菌科靈芝或赤芝的子實體，屬於營養價值和藥用價值極高的珍貴食用菌，主產於中國山東及江西地區。
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靈芝具有安神健胃、滋補強壯、止咳平喘等作用，能促進新陳代謝，清除人體細胞內的有害物質，並可以提高免疫能力，加強心肺功能循環，對神經衰弱失眠者尤其有效。
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味甘，性平。 |
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靈芝切片，用清水略浸片刻，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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靈芝放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 |
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靈芝(5錢)、泰國圓肉(5錢)、蘋果(2個)、生薑(3片)、光鴨(1隻)、瘦肉(8兩) → 用來煲湯，具有 養陰健胃、潤肺安神 之食療效用。 |
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雪耳為擔子菌綱科銀耳的瓣狀子實體，分為【漳州雪耳】產於中國福建漳州，及【古田雪耳】產於中國福建古田。
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雪耳具有滋陰潤肺、清熱活血、補腦強心等作用，不但營養豐富，且能提升人體免疫力。
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味甘淡，性平。 |
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雪耳用清水約半小時，剪去底部硬塊，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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雪耳放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 |
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燕窩(4錢)、花旗蔘(2錢)、古田雪耳(5錢)、冰糖(適量) → 用來燉糖水，具有 滋陰生津、潤肺養顏 之食療效用。 |
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雲耳為擔子菌綱科雲耳的膠質子實體，又稱【黑木耳】，主產於中國雲南及湖北地區。
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雲耳具有滋潤強壯、清肺益氣、補血活血等作用。
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味甘，性平。 |
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雲耳用清水浸約半小時，剪去底部硬塊，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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雲耳放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 |
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雲耳(5錢)、冬菇(1兩)、急凍海參(8兩)、生薑(2片)、竹絲雞(1隻) → 用來煲湯，具有健脾益氣、滋補養血之食療效用。 |
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猴頭菇為擔子菌綱科猴頭菇的子實體，形似猴腦袋，色像猴子毛，故名【猴頭菇】，主產於中國福建地區。
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猴頭菇具有健脾益胃、幫助消化、滋補五臟等作用，適用於消化不良、體質虛弱等症。
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味甘，性平。 |
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猴頭菇用清水浸約半小時，以清水洗淨，擠去水份，便可進行烹調。 |
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猴頭菇放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 |
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猴頭菇(1兩)、雞心棗(5粒)、急凍青邊鮑(1隻)、生薑(2片)、光雞(半隻)、瘦肉(8兩) → 用來煲湯，具有 滋陰益氣、健脾養胃 之食療效用。 |
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野竹笙為擔子菌綱、鬼筆菌科長裙竹蓀的子實體，又稱【竹蓀】，主產於中國貴州地區。
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野竹笙有補氣益腎、止痛止咳、解毒排脂等作用，並含有豐富蛋白質、碳水化合物及多種氨基酸。
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味甘，性平。 |
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野竹笙用清水浸約半小時，去除菌脚，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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野竹笙放於 通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 |
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野竹笙(1兩)、急凍青邊鮑(1隻)、生薑(2片)、雞脚(6隻)、瘦肉(8兩)、米酒(1茶匙) → 用來煲湯，具有 滋陰養顏、益氣補虛 之食療效用。 |
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茶樹菇為糞鏽傘科茶薪菇的子實體，又稱【茶薪菇】，主產於中國褔建及江西地區。
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茶樹菇具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱平肝等作用，並含豐富蛋白質，及人體所需的氨基酸和多種微量元素。
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味甘，性平。 |
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茶樹菇用清水浸約半小時，剪去菇柄較硬部份，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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茶樹菇放於 通風陰涼處 ，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 |
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茶樹菇(2兩)、寧夏杞子(5錢)、泰國圓肉(5錢)、生薑(2片)、光雞(1隻)、排骨(8兩) → 用來煲湯，具有 補益肝腎、益氣和胃 之食療效用。 |
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姬松茸為蘑菇科巴西磨菇的子實體，又稱【巴西磨菇】，主產於中國福建古田。
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姬松茸具有益腸健胃、理氣化痰、平衡血糖等作用，含有豐富蛋白質多糖，並可增強人體免疫細胞。
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味甘，性平。 |
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姬松茸用清水浸約半小時，剪去菇柄較硬部份，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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姬松茸放於 通風陰涼處 ，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 |
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姬松茸菌肉肥厚、脆嫩鮮美、香氣濃郁，適用於多種烹調方法，用來清燉 (湯色清而味濃) 或葷素皆宜。 |
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舞茸為多孔菌科灰樹花的子實體，又稱【灰樹花】，形態仿如舞者衣著般，婀娜多姿，故名【舞茸】，主產於中國福建古田。
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舞茸具有益氣健脾、清熱滲濕、利水消腫等作用，適用於脾虛氣弱、體倦乏力等症。
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味甘，性平。 |
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舞茸用清水浸約半小時，剪去菇柄較硬部份，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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舞茸放於通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入雪櫃(0-8℃) 為佳。 |
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舞茸肉質柔軟、嫩脆爽口、味道清香，可烹製成各種佳餚，用來燉湯或葷素皆宜。 |
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黑虎掌菌為膠耳科膠質刺銀耳的子實體，又稱【膠質刺銀耳】，主產於四川及雲南地區。
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黑虎掌菌含有豐富的孢外異多糖、氨基酸及維生素。
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味甘，性平。 |
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黑虎掌菌用清水浸約 1小時，剪去菌柄較硬部份，以清水洗淨，便可進行烹調。 |
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黑虎掌菌放於 通風陰涼處 ，如預較長時間食用，建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 |
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黑虎掌菌肉質肥美、清香糯嫩，菌味濃郁，可烹製成各種佳餚，用來燉湯或葷素皆宜。 |
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澳洲盛產野生鮑魚，而青邊鮑是澳洲產量最少的品種。澳洲南部海水寒冷，水質清澈且營養豐富，是野生青邊鮑魚的最佳生長環境。野生青邊鮑魚肉質細嫩，味道芳香，是鮑魚中優質之選。
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澳洲南部水域
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從現代醫學角度，鮑魚營養豐富；含蛋白質、脂肪、碘、鈣、磷及維他命A等，具滋補健身的作用。
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鮑魚有滋陰，平衡血壓和滋補養顏的食療功效。從中醫理論，鮑魚功效滋陰清熱，養肝明目。
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儲於雪櫃冰格(-18°C)。
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鮑魚肉質纖維結構非常獨特, 與其他大部分的海產不同。為保持鮑魚天然纖維結構無損，必須按正確方法解凍。
解凍方法：在温度攝氏2度至6度之間放置24小時至48小時。只有待鮑魚徹底解凍後方可烹調。建議不要將鮑魚快速解凍，不可將冰凍鮑魚放在水喉下沖洗(啤水)或放在室溫下解凍。這樣會破壞鮑魚的肉質纖維。
將解凍後的急凍鮑魚剪去鮑魚嘴間的「蒂」，用刷子洗刷乾淨。以薑蔥汆水，辟除鮑魚表面的腥味，汆水時要在水未沸騰前加入鮑魚，以免鮑魚出現裂紋及令裙邊脫落，影響外觀。汆水後的鮑魚即可用作燉煮或煲湯。
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海參是中國四大海味「鮑、參、翅、肚」的一種。世界各地的海參有過千種，但只有約40種可食用。以往海參多被製乾保存，食用前須浸發才可烹調，而急凍海參解凍後即可烹調，更為方便。
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急凍海參多產自澳洲、北美及南美洲
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急凍澳洲海參 － 呈深褐色海參，外型修長，容易燜煮
急凍澳洲紅海參 – 呈褐色帶淡紅色，外型短小飽滿，容易燜煮
急凍澳洲豬婆海參 － 相等於乾製的豬婆海參品種，海參肉質膠質厚，別具口感
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具補腎益精，滋陰壯陽、潤燥的功效；又有增血作用，可補充體力，故適宜婦女產後食用。海參所含的膠質有助補充體力；並可改善便秘、皮膚粗糙等問題。
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儲於雪櫃冰格(-18°C)。
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先將急凍海參解凍，用清水沖洗內臟，再汆水後方可作烹調。急凍海參在製作過程已經煮熟，故烹調時可按個人喜好調節燜煮時間，不一定要作長時間烹調。
解凍方法：在温度攝氏2°C至6°C之間放置8至12小時。只有待海參徹底解凍後方可烹調。建議不要將海參快速解凍，不可將冰凍海參放在水喉下沖洗(啤水)或放在室溫下解凍，這樣會破壞海參的肉質纖維。 |
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藍青口有別於常見的綠青口，鮮藍青口質感特別甘香鮮嫩。青口收集及清洗後即空運到港，確保以最新鮮的狀態到港。
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現在藍青口(Blue Mussel)養殖於澳洲南部著名漁港林肯港波士頓灣(Boston Bay, Port Lincoln)
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藍青口含有奧米加三脂肪酸、鐵質及蛋白質，是健康之選。
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必須儲存於雪櫃下層(0°C-8°C)。
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鮮活藍青口毋須解凍，先以清水簡單沖洗，再作簡單烹調即可享用。
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原汁青口(Green Lipped Mussel)及蜆(Bottleneck Clam)產於紐西蘭南島的黃金灣（Golden Bay）。黃金灣是紐西蘭南島的最東北端，盛產水果、葡萄酒及海產。
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紐西蘭
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青口及蜆於採集後，會被清潔，直接放入加厚袋內密封並以高溫煮至全熟；因此青口及蜆的精華皆原汁得以保存。青口及蜆在處理過程中並未進行急凍，所以肉質得以保持在最佳狀態。
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青口及蜆都含有豐富蛋白質；蛋白質是人體重要元素，可修補體內細胞，重建骨骼及肌肉，並提供人體所需能量。
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儲放於雪櫃下層(0°C-8°C)。
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此產品已經過高溫煮熟，即開即食；或可原袋直接翻熱食用。 |
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Blue Hills Manuka
麥蘆卡250+純蜂蜜
• 含有每公斤250毫克或以上的抗菌因子，等同於紐西蘭麥蘆卡的16+ |
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Blue Hills Manuka
麥蘆卡100+純蜂蜜
•含有每公斤100毫克或以上的
抗菌因子，等同於紐西蘭
麥蘆卡的10+ |
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．有助增強免疫力
．改善腸道炎症及消化不良
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．減輕消化不良的症狀
．潤肺止咳，促進氣管健康 |
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澳洲黑莓純蜜
改善睡眠及皮膚質素 |
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澳洲有機草本純蜜
有助抗敏感、增強身體機能 |
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澳洲野菊純蜜
護肝潤肺，養胃順腸 |
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紐西蘭Bush Blend
灌木花蜂蜜
來自不同的灌木花、琥珀色，帶有典型的蜂蜜芳香 |
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紐西蘭Manuka
麥蘆卡5+蜂蜜
濃厚味道，顏色深潤，已驗證含有5度的麥蘆卡因子，促進腸胃健康 |
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紐西蘭Creamed Clover
紅花草乳蜜
來自紅花草(或稱三葉草)的乳狀花蜜。味道溫和，濃稠的質地可塗抹於麵包食用 |
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這款渾圓而飽滿的果仁原產於
澳洲，是當地土著的一種食品。後來被引進美國夏威夷大量種植而聞名，因而被命名為夏威夷果仁
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夏威夷果仁含有鈣、鐵、維他命和氨基酸，不含膽固醇；也包含單元不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸不單能降低血清總膽固醇，也有助心臟健康
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每百克有85微克鈣、3.7毫克鐵、1.2毫克維他命B1、1.4克氨基酸及3.8克不飽和脂肪酸 |
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杏仁的原產地是從巴基斯坦以西延伸至敘利亞、以色列和土耳其一帶地區。現在常見的杏仁則來自美國或澳洲
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健胃整腸，幫助消化。50克的澳洲杏仁可提供人體
一天所需要的100％維他命E。維他命E有助抗氧化、抗老化，杏仁也含豐富的粗纖維質，有助腸胃蠕動
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每百克有26.2微克維他命E及250微克鈣 |
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碧根果是胡桃科的山核桃類，又名長壽果。原產於北美洲和墨西哥北部。其香味獨特，外型與核桃相似
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碧根果仁含有豐富的膳食纖維、鈣質、鉀、鐵質及亞油酸等。碧根果仁是果仁類中含最高氧自由基吸收能力
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每百克有8.4克膳食纖維、51微克鈣、2.4微克鐵*根據2007年美國農業部對果仁的氧基吸收能力ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity)測試
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據說核桃原產於波斯，是當時皇族的貢品。核桃的外殼有一層天然的保護膜，能保護核桃肉的品質
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含亞麻油酸、優質膳食纖維及奧米加三脂肪酸（Omega-3）奧米加三脂肪酸為腦部細胞提供重要元素，亦能幫助降低壞膽固醇及血壓，具保護心血管作用
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每百克有6.4克膳食纖維及6280微克奧米加三脂肪酸
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*本網站提供之食品均作保健之用，如有任何疑問，請向您的中醫師或相關專業人士查詢。
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